Flan à la courgette

2 courgettes
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
20 cl de crème fraîche
une cuillère à soupe de cumin

Râpez les courgettes.

Faîtes les revenir dans un peu d'huile d'olive pour retirer toute l'eau.

Mélangez ensuite dans un saladier les oeufs, la crème, les courgettes, le cumin, la farine. 

Salez et poivrez.

Versez la préparation dans des moules et enfournez dans un four préchauffé à 180°C durant 25 minutes environ.

Démoulez tiède, servir ainsi ou froid.