Tiramisu framboises

Pour 6 verrines type Bodega

125 grammes de mascarpone  

3 jaunes d'oeuf 50 grammes de sucre semoule 20 centilitres crème liquide entière
500 grammes de framboises

biscuits au choix (macarons, biscuits roses de Reims, sablés bretons...)

Préparer la crème :

A l'aide d'un fouet, monter la crème liquide en chantilly dans un récipient bien froid. 

Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume, puis ajouter le mascarpone. 

Mélanger ensuite les 2 appareils délicatement puis réserver au frais.

Pour le coulis :

Mixer les framboises avec un peu d'eau.

Dresser les verrines en intercalant les biscuits broyés, le coulis, des framboises entières et de la crème. 

Réserver au frais plusieurs heures.