1 butternut
1 aubergine
épices à colombo
ail
cumin
thym
laurier
piment doux
citron vert
huile d'olive
sel poivre
Découpez les blancs de poulet en dés.
Versez le jus de citron vert et saupoudrez d'épices à colombo.
Mélangez et laissez mariner au frais.
Découpez le butternut et l'aubergine, détaillez-les en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir les morceaux de poulet et l'ail dans un peu d'huile.
Quand le poulet est bien doré ajoutez les légumes, les épices, le sel, le poivre, bien mélangez et ajoutez un verre d'eau.
Laissez cuire environ 1 heure à feu doux.
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